Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Бары и магазины
← Обратно к новостямИз-за забастовки водителей британские пабы могут остаться без пива

Соединенное Королевство может столкнуться с нехваткой пива из-за того, что водители грузовиков поддержали забастовку.
Более 100 сотрудников Tradeteam – логистической компании, занимающейся доставкой напитков, угрожают объявить забастовку из-за «неконтролируемой» рабочей нагрузки. Компания принадлежит крупнейшему в мире логистическому оператору DHL и поставляет пиво в крупные сети пабов, в том числе JD Wetherspoon, Whitbread, Greene King и Mitchells & Butlers. Если водители поддержат забастовку, больше всего пострадают пабы в Йоркшире, Линкольншире и Мидлендсе. Tradeteam поставляет пиво Carlsberg, Carling, Sharp’s Doom Bar, Cobra и Coors Light.
В профсоюзе Unite говорят, что причина забастовки — нереальный рабочий график, который планируют для водителей.
— Но этой пивной «засухи» можно избежать, если руководство Tradeteam вернется за стол переговоров и предложит водителям более реалистичные сроки доставки грузов. Кроме того, члены профсоюза требуют от руководителей компании серьезно подумать над вопросами здравоохранения и безопасности. Водители не могут безопасно осуществлять поставки в то время, которое устанавливает для них начальство, — говорят в объединении.
В компании DHL заявляют, что разочарованы тем, что профсоюз подстрекает своих членов к забастовке. Компания продолжит вести переговоры, чтобы достигнуть удовлетворительного для всех сторон результата.
Забастовка планируется как раз в то время, когда пабы начали активно готовиться к увеличению числа посетителей в преддверии Лиги Европы и Лиги чемпионов.
Пресс-секретарь Carlsberg заявил в газете Morning Advertiser, что их компания продолжит работать с Tradeteam, чтобы избежать лишних проблем с поставкой напитков.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться