Бары и магазины
← Обратно к новостямInfoline: доля 5 крупнейших розничных игроков на рынке алкоголя к 2029 году вырастет до 61,9%

Рынок розничной торговли алкоголем демонстрирует тенденцию к большей консолидации, чем рынок продовольственных товаров в целом — к такому выводу пришли аналитики Infoline.
В пятерку лидеров входят Mercury Retail Group («Красное&Белое», «Бристоль»), X5, «Магнит», «ВинЛаб» и «Лента».
По данным компании, доля пяти крупнейших игроков в продажах вина и крепкого алкоголя выросла с 38,8% в 2020 году до 52,5% в 2024 году, а к 2029-му достигнет 61,9%, что отражает тренд на консолидацию рынка и опережающий рост лидеров.
Благодаря активному органическому росту «Красное&Белое» и «Бристоль» нарастили свою долю за 2020-2024 годы с с 15,7% до 22,8%. Быстрее всех росла сеть «ВинЛаб», доля которой выросла с 1,6% в 2020 году до 3,2% в 2024 году.
В условиях запрета продажи алкоголя с доставкой активно развиваются продажи по модели click&collect. Аналитики отмечают, что доля таких продаж в 2024 году достигла 1,1%. По прогнозу Infoline, продажи алкоголя по модели click&collect будут расти в среднем на 39,6% в год в период 2024-2029 годов, что быстрее, чем онлайн-продажи других категорий продовольственных товаров. К 2029 году доля продаж по модели click&collect вырастет до 3,4%.
Лидером в этом сегменте является «ВинЛаб», доля которого в продажах по модели click&collect составила более 46%. В 2029 году, по прогнозам аналитиков, доля «ВинЛаба» останется на уровне более 45%, на втором месте будут «Бристоль» и «Красное&Белое» с совокупной долей 25%.
В целом, по оценкам аналитиков, продажи алкоголя, включая пиво, в России в 2025-2029 годах будут расти в среднем на 10,8% в год в стоимостном выражении и достигнут 4,9 трлн руб.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться