Бары и магазины

← Обратно к новостям
21 июня 2021, 10:47

Британские рестораторы пригрозили Борису Джонсону судом за задержку с открытием общепита

Британские рестораторы пригрозили Борису Джонсону судом за задержку с открытием общепита

Более 45 британских компаний сферы гостеприимства, туризма и организации мероприятий обратились с письмом к премьер-министру Борису Джонсону, в котором предупредили, что, если полное снятие ограничений снова будет отложено, они обратятся в суд.

Заведения в Англии после многомесячного локдауна 12 апреля открыли веранды, а 17 мая начали обслуживание внутри заведений, хотя и с ограничениями по вместимости и соблюдению дистанции. Полное снятие ограничений планировалось в Англии 21 июня, за ней должны были последовать и остальные части страны. Однако 14 июня Джонсон, что полное снятие ограничений работы баров и ресторанов откладывается на четыре недели — с 21 июня до 19 июля. Также было отложено снятие ограничений в Шотландии — с 28 июня как минимум на три недели.

Из-за сохранения ограничений четверть заведений так и не открылись, сочтя возобновление работы в таких условиях нецелесообразным. Как минимум 7% существовавших до пандемии баров и ресторанов закрылись навсегда.

«Все эти отрасли понесли огромный урон из-за постоянных закрытий и открытий, сохраняющейся неуверенности, драконовских мер социального дистанцирования и нелогичных требований, которые то вводятся, то отменяются. Требования, которые приходилось исполнять бизнесу, часто были нелогичными и спорными по природе и демонстрировали полную нехватку понимания того, как работают разные отрасли. Пострадавший бизнес не мог приблизиться к допандемийному обороту, и каждый день, пока ограничения остаются в силе, такие отрасли, как общепит, продолжают нести огромные потери», — говорится в письме.

Представители бизнеса потребовали оказать им дополнительную поддержку, так как изменение сроков открытия стало тяжёлым ударом для отрасли, а в конце июня объявленные ранее меры поддержки закончатся. По подсчётам рестораторов, за четыре недели работы с ограничениями они потеряют 3 млрд фунтов в дополнение к уже накопившимся за последние полтора года потерям в 87 млрд. Также под угрозой треть рабочих мест.

Поделиться
Смотрите также
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Иван Белецкий разбирает мифы о крафтовом пиве