Бары и магазины
← Обратно к новостям35% россиян считают необходимым запрет алкомаркетов в жилых домах

Более половины россиян отрицательно относятся к наличию алкомаркетов в многоквартирных домах, следует из результатов опроса ВЦИОМ.
Согласно данным опроса, о которых пишут «Ведомости», 54% россиян относятся к размещению алкомаркетов в жилых домах негативно. Нейтрально к ним относятся 35%.
При этом 32% опрошенных указали, что вблизи их домов нет алкомаркетов, 18% россиян живут рядом с одним алкомаркетом, 26% — с двумя-тремя, 12% — с четырьмя-пятью и 8% — с шестью и более. При этом среди тех, кто живёт рядом с шестью и более алкомаркетами, негативно к ним относятся 61%.
Главными проблемами 27% опрошенных назвали шум, особенно в вечернее и ночное время. Со снижением ощущения безопасности и появлением агрессивных людей алкомаркеты связывают 24% респондентов, а 21% жалуются на грязь и мусор. При этом 30% считают, что алкомаркеты не оказывают негативного влияния.
Граждан также спросили об инициативе по запрету размещения алкомаркетов в жилых домах: 35% считают эту меру необходимой, еще 26% «скорее поддерживают» запрет. 20% респондентов полагают, что алкомаркеты «скорее не надо запрещать», еще 10% — «точно не надо», а 9% затруднились ответить на вопрос.
По данным «Народного фронта, на прямую линию президента в 2024 году поступило около 150 жалоб на алкомаркеты в жилых домах. Руководитель направления «Народный фронт. Аналитика» Ольга Позднякова указывает, что проблема — в посетителях алкомаркетов, которые шумят, ругаются, портят общедомовое имущество.
С законопроектом об ограничении размещения алкомаркетов в жилых домах выступила группа депутатов. Согласно проекту, предлагается ввести понятие «алкомаркет» (магазин, не менее 50% выручки которого приходится на алкоголь), и установить запрет их размещения ближе 100 м от жилых домов, детских, образовательных, медицинских и спортивных объектов. Один из авторов законопроекта, заместитель главы думского комитета по информационной политике, информационным технологиям и связи Андрей Свинцов рассчитывает, что Госдума рассмотрит его в первом чтении осенью 2025 года.
Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов отмечает, что все алкомаркеты, помимо алкоголя, продают продукты питания и товары первой необходимости. Большая часть из них размещается в многоквартирных жилых домах — именно там проживает 85% городского населения. «Сегодня в России есть нехватка помещений, приспособленных под формат стрит-ритейла, и наряду с выгодой от близости торговых объектов и удобства покупок жители могут видеть и ряд недостатков», — указал он. Запреты и ограничения на легальной продажи алкоголя наносят ощутимые убытки продуктовому ритейлу и, как правило, приводят к последующему закрытию магазинов, добавил Богданов.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться