Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пиво Pro
← Обратно к новостямРАР планирует 1 июня выпустить обновление УТМ до версии 2.0.3

РАР подготовило обновление УТМ для продуктивного контура ЕГАИС до версии 2.0.3, которое планируется выпустить 1 июня.
В это обновление включены следующие функции:
- упрощена процедура урегулирования ситуаций, связанных с ошибочной фиксацией документов. Средства УТМ теперь позволяют участникам системы самостоятельно распровести акты на накладные, акты постановки на баланс и акты списания продукции в случае отсутствия я дальнейшего движения по ним;
- реализована возможность перехода производителей и импортеров на использование УТМ для фиксации данных в ЕГАИС;
- определен механизм фиксации розничной продажи продукции с плохо считываемыми марками.
Обновление УТМ скачается автоматически до 5 июня. Для установки обновления до 1 июля необходимо будет дать в УТМ-агенте ручное согласие.
В версии 2.0.3 учтены предложения бизнеса в части оптимизации электронных схем базовых документов системы (накладные, акты и пр.). Несмотря на выпуск обновленных документов (версия 2), ранее используемые схемы документов (версия 1) также будут приниматься системой. Организация самостоятельно может принять решение о переходе на обновленные схемы документов по мере готовности. После перехода необходимо будет известить об этом своих контрагентов.
Схема взаимодействия документооборота версии 1 и 2.
- По умолчанию все организации работают с документами версии 1.
- Уведомление Росалкогольрегулирования о переходе на использование документов версии 2 производится путем отправки электронного документа в УТМ (п. 1.27 Технической документации к УТМ).
- Если организация не уведомила Росалкогольрегулирование о возможности принимать документы версии 2, а контрагент отправил ей документ нового образца, Росалкогольрегулирование его не пропустит и вернет контрагенту квитанцию с сообщением о несоответствии версии документооборота у получателя.
- Если организация уведомила сервер о возможности принимать документы версии 2, а контрагент отправил документ в версии 1, Росалкогольрегулирование его пропустит.
- Если организация не уведомила сервер о возможности работы версии 2, но начала их отправлять, Росалкогольрегулирование документы пропустит, при условии, что контрагент сообщил о готовности получать документы версии 2.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Издевательство над "малышами"-производителями пива!
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться