ВНИМАНИЕ
Сайт содержит информацию,
не рекомендованную для лиц,
не достигших совершеннолетнего
возраста
Вам уже есть 18 лет?
ДА
НЕТ
Главная - Главное - Эксперты: если урожай-2016 не будет хотя бы средним, дефицит хмеля станет серьезным
Главное
Крафтовая революция

Эксперты: если урожай-2016 не будет хотя бы средним, дефицит хмеля станет серьезным

13.04.2016
Reuters

Информагентство Reuters пишет о дефиците хмеля, с которым столкнулись крафтовые пивовары по всему миру.

Сухая и жаркая погода лета 2015 года привела к низкому урожаю в Европе, а значит, выросли и цены: на одни сорта – на 50%, а на другие – и в пять раз. Какие-то сорта вообще исчезли с рынка. У многих пивоваров есть долгосрочные контракты, которые защищают их от скачков цен, но будущие поставки в зоне риска. Дефицит может стать еще серьезнее, так как транснационалы покупают крафтовые пивоварни и увеличивают их объемы производства.

— Пивоварам, особенно тем, у кого нет контрактов, или кто опоздал с закупками, приходится трудно – говорит Билл Мэнли, менеджер малых продуктов калифорнийской пивоварни Sierra Nevada. – Если вы недооценили спрос, и вам нужно больше хмеля на сорт, который внезапно стал популярным, вам придется постучать в дверь к соседям – как если бы вы просили взаймы чашку сахара. Иногда пивовары обмениваются между собой: например, 60 пустых бочек из-под бурбона на 500 фунтов хмеля.

 Германия и США – лидеры в мировом производстве хмеля, они производят по трети всего мирового объема. Но в Германии урожай 2015 года был на 27% ниже, в Чехии и Словении также наблюдался неурожай.

— После неурожая 2015 года на рынке значительно сократилось предложение европейских хмелей, и выросли цены на них, – комментирует Штефан Барт из Barth Haas Group. – Если в 2016 году урожай не будет хотя бы средним, дефицит станет серьезным. Цены на хмель уже выросли на 35-50%. Дефицит и рост цен касается, прежде всего, ароматических хмелей. Для массового пива проблема подорожания не так актуальна – в их пиве хмель составляет 2% цены.

Транснационалы пока используют сравнительно мало хмеля, но и им потребуется больше, так как они начинают производить свои крафти-сорта или покупают крафтовые пивоварни. В AB InBev прокомментировали, что у них долгосрочные контракты и достаточно запасов, так что дефицит им не страшен.

Пивовары надеются, что рост цен на хмель побудит все больше фермеров выращивать хмель, а те, кто уже занимается хмелеводством, увеличат свои посадки. По данным аналитиком Rabobank, рост цен действительно приведет к росту посадок, но цены еще подрастут в этом году, потому что хмельнику нужно три года для полного развития.

< вернуться ПОДПИСАТЬСЯ НА РАССЫЛКУ
Добавить комментарий

Портал Profibeer не консультирует по вопросам, заданным в комментариях. Если вам нужна юридическая консультация, пожалуйста, обратитесь в раздел консультации.

Комментарии отсутствуют
Новости
все новости
07.12.2016
ВЦИОМ

Всероссийский центр изучения общественного мнения совместно с Открытым правительством составил рейтинг открытости федеральных органов исполнительной власти.

07.12.2016
«Российская газета»

В Чехии массово закрываются небольшие бары, кафе, рестораны и пивные, пишет «Российская газета».

07.12.2016
Союз российских пивоваров

31 золотая и 13 серебряных медалей вручены по итогам Международного профессионального конкурса, проведенного ВНИИПБиВП  при участии Союза российских пивоваров.

ПОДПИСАТЬСЯ НА РАССЫЛКУ
ПОДПИСАТЬСЯ