Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямЗакон о приравнивании пьяных ДТП к убийству принят

В окончательном чтении Госдума приняла законопроект, вносящий поправки в ст. 264 УК и приравнивающий смерти по вине пьяных водителей к убийствам. Теперь водители могут сесть в тюрьму на срок до 15 лет.
Если же по вине пьяного водителя другому человеку, в том числе пассажиру, будет нанесен тяжкий вред здоровью, то виновному грозит до семи лет лишения свободы. К критериям тяжкого вреда здоровья будут относиться различные повреждения черепа, рана грудной клетки, ожог более 10% тела, перелом шейного отдела позвоночника и другие повреждения, просанные в приказе Минздрава № 194н 2008 года. Если же в аварии есть погибший, то водителю грозит срок до 12 лет лишения свободы, если несколько погибших — до 15 лет.
К созданию такого документа депутатов побудила печальная практика и статистика ГИБДД, по которой стало понятно, что существующие наказания не останавливают людей, и они садятся за руль пьяными.
Однако, как считают юристы, у закона есть и недостатки, из-за которых могут быть наказаны и невиновные водители. Так, координатор «Синих ведерок» Петр Шкуматов считает, что из-за этого закона могут пострадать люди, употребляющие ранее лекарства, следы которых остались в организме:
— Это откроет возможность для недобросовестных сотрудников правоохранительных органов подтасовывать результаты анализов, пользуясь тем, что ничтожно малые количества веществ, содержащихся в лекарственных препаратах, могут «накинуть» шесть лет лишения свободы.
Ранее МВД выступило с предложением конфисковывать машины у водителей, пойманных за рулём пьяными.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться