Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВремя продажи алкоголя в Тамбовской области могут сократить на час

В Тамбовскую областную думу внесли законопроект о сокращении времени продажи алкоголя. Продавать алкоголь в магазинах предлагается до 22, а не до 23 часов.
В случае принятия закона запрет продажи алкоголя с 22 до 8 часов вступит в силу с 1 сентября 2025 года, но не ранее чем через 90 дней после официального опубликования.
В пояснительной записке необходимость принятия закона обосновывается стремлением сократить доступность алкоголя путём ограничения времени её продажи — эти меры предусмотрены государственной концепцией по снижению масштабов злоупотребления алкоголем.
По данным областного МВД, за 11 месяцев 2024 года на территории области в состоянии алкогольного опьянения совершено 1455 преступлений, или 11,8% от общего объема преступлений. На долю нетрезвых водителей, в регионе приходится 22,2% ДТП, в которых погибли люди — это больше, чем в среднем по Центральному федеральному округу.
Законопроект получил положительную оценку регулирующего воздействия. По данным областного министерства промышленности, торговли и развития предпринимательства, ограничение затронет 1217 юридических лиц и индивидуальных предпринимателей.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться