Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Хабаровском крае предлагают сократить время продажи алкоголя

Депутаты Законодательной думы Хабаровского края совместно с представителями исполнительной власти, управления госконтроля и лицензирования, УМВД и прокуратуры обсудили предложения о внесении изменений в региональный закон о розничной продаже алкоголя.
Депутаты озвучили предварительные предложения, которые могут быть учтены при подготовке законопроекта. Среди них — возможное увеличение периода времени, в который запрещена продажа алкоголя, а также минимальной площади зала обслуживания в объектах общепита, расположенных в жилых домах. Сегодня в регионе установлен минимум в 36 кв. м для заведений в городах и 24 кв. м для сельской местности. В магазинах продажа алкоголя запрещена с 23 до 10 часов, а в заведениях общепита — с 22 до 10 часов, если заведение не имеет лицензии на продажу алкоголя, либо если оно имеет общий вход с розничным магазином.
Также предлагается ввести новые дни, когда будет запрещена продажа алкоголя: День российского студенчества — 25 января, День семьи, любви и верности — 8 июля, дни проведения последних звонков и выпускных вечеров. Сейчас в регионе установлены три «трезвых» дня: День защиты детей, День молодёжи и День знаний.
Ещё одна инициатива касается введения общественного контроля для профилактики нарушений при продаже алкоголя.
— Наша ответственность — оградить от бесконтрольного употребления алкоголя наше население, в первую очередь молодежь. Ключевым фактором в воздействии на этот процесс является, конечно, повышение мотивации к здоровому образу жизни, — заявил председатель краевого парламента Николай Шевцов.
В краевом парламенте ждут предложения от заинтересованных министерств для подготовки законопроекта и других мер по борьбе с нарушениями при продаже алкоголя.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться