26.04.2022
Законы
← Обратно к новостям
17 октября 2025, 14:43
— ТАСС
В Вологодской области «перекачивают ликвидность из алкомаркетов в общепит»
До конца года в Вологодской области все алкомаркеты будут переформатированы в продуктовые магазины формата «у дома», в ассортименте которых алкоголь будет составлять не более 20%, сообщил губернатор региона Георгий Филимонов.
Филимонов уточнил, что с крупными сетями существует «окончательная и принципиальная» договоренность относительно ребрендинга. До конца года в области переформатируют десятки магазинов: в их ассортименте алкоголь будет составлять не более 20%, при этом его выведут в отдельный зал.
Цель этих мер — не ликвидировать алкомаркеты, а предложить качественно иной уровень сервиса, уточнил Филимонов. «Мы поддерживаем малый и средний бизнес и содействуем туристической привлекательности. Всю ликвидность перекачиваем из алкомаркетов в общепит, чтобы турист ехал, и он поехал. Мы серьезно раскручиваем маховик туристической привлекательности региона», — отметил губернатор.
С 1 марта 2025 года в Вологодской области алкоголь продают по будням только с 12 до 14 часов, а магазины не могут размещаться в подвальных и цокольных этажах. С 1 марта 2026 года ограничения могут стать ещё более строгими: магазины могут обязать для возможности продажи алкоголя иметь площадь не менее 200 кв. метров. Находящимся в жилых домах заведениям общепита с менее чем 40 посадочными местами хотят запретить продавать алкоголь с понедельника по пятницу.
Поделиться
Смотрите также
02.07.2018
03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться