Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Вологодской области доработали законопроект о барах в жилых домах

17 июня во втором чтении принят законопроект, разработанный депутатами Закособрания Вологодской области и предусматривающий введение дополнительных ограничений в сфере розничной продажи алкогольной продукции.
В заключении, подготовленном Департаментом стратегического планирования Правительства области, отмечено, что представленная для проведения оценки регулирующего воздействия редакция законопроекта — с ограничением минимальной площади до 100 квадратных метров — влечет риски недостижения заявленной цели (обеспечение общественного порядка на территориях, прилегающих к многоквартирным домам) и предпринимательские риски для добросовестных субъектов рынка услуг общественного питания.
В связи с этим разработчикам законопроекта было предложено рассмотреть вопрос о корректировке законопроекта в части:
- установления достаточного переходного периода для вступления в силу вводимых ограничений (с 1 января 2021 года);
- снижения предлагаемого размера площади зала обслуживания посетителей со 100 кв.м. до 80 кв.м.
— В сложных экономических условиях, вызванных пандемией коронавируса, необходимо особенно тщательно подходить к анализу вновь вводимых обязанностей и ограничений для бизнеса, просчитывать все возможные риски для добросовестных предпринимателей. На это нацелена процедура оценки регулирующего воздействия проектов нормативных правовых актов, — отметила Светлана Пономарева, начальник Департамента стратегического планирования Правительства области.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться