Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Волгоградской области барам в жилых домах запретили продажу алкоголя после 23 часов

Волгоградская областная дума приняла законопроект, в котором прописаны ограничения продажи алкоголя для заведений, расположенных в жилых домах и рядом с ними. Закон вступит в силу с 1 сентября 2025 года.
Продажу алкоголя в объектах общепита, расположенных в жилых домах и на прилегающих к ним территориях, запретили с 23 до 10 часов. Исключение сделали для ресторанов, а также для баров, кафе и буфетов, имеющих лицензию на продажу алкоголя. Продажа пива при оказании услуг общественного питания в жилых домах разрешается только в ресторанах, барах, кафе, буфетах.
Кроме того, продажу алкоголя запретили в расположенных в жилых домах объектах общепита, вход в которые расположен со стороны подъездов.
Председатель профильного комитета областной думы Станислав Коротков напомнил, что в прошлом году был принят федеральный закон, который разрешил органам власти регионов ограничивать работу так называемых «наливаек» на первых этажах жилых многоквартирных домов. Региональный законопроект был подготовлен после многочисленных обращений местных жителей.
— Во многих субъектах страны воспользовались этой возможностью. Теперь и в Волгоградской области вводятся дополнительные меры по ограничению деятельности таких заведений, что позволит усилить работу по обеспечению безопасности и покоя граждан, — заявил депутат.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться