Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

В Конгресс США внесли законопроект о легализации доставки пива, вина и крепкого алкоголя обычной государственной почтой USPS. Сейчас доставка алкоголя разрешена почти во всех штатах США, однако доставлять его могут только частные курьерские компании, такие как UPS и FedEx.
Запрет для государственной почтовой службы доставлять алкоголь действует ещё со времён сухого закона, однако частных компаний он не касается, что, по мнению законотворцев, бессмысленно. Авторы законопроекта — члены Сената и Палаты представителей от Калифорнии, Вашингтона и Орегона — считают, что документ, получивший название «закон о равенстве в доставке», позволит поддержать теряющую доходы государственную почтовую службу, а также пойдёт на пользу потребителям, которые всё чаще покупают разные товары с доставкой. А у малых, в том числе сельских производителей появится ещё один способ представить свою продукцию потребителям, так как, в отличие от частных компаний, государственная почта охватывает всю территорию страны.
В соответствии с законопроектом, лицензированные производители — пивоварни и сидродельни, винодельни, винокурни — смогут напрямую отправлять по почте свою продукцию потребителям, достигшим 21 года и проживающим в штатах, где доставка алкоголя разрешена.
Сегодня 47 штатов разрешают пересылку вина, 10 — крепкого алкоголя, более 10 — пива, при этом число таких штатов постоянно растёт. Во время пандемии некоторые штаты временно разрешили пересылку и теперь планируют сделать разрешение постоянным.
Ожидается, что принятие закона повысит выручку USPS примерно на 50 млн долларов ежегодно, а также повысит доходы производителей и ретейлеров. Если законопроект будет принят, он вступит в силу только через два года — это время нужно, чтобы наладить систему контроля возраста получателя.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться