Законы
← Обратно к новостямВ Петербурге 467 заведений включили в реестр для ночной продажи алкоголя

В Санкт-Петербурге подвели первые итоги работы реестра заведений общественного питания, имеющих право на продажу алкоголя в ночное время. Как сообщили в пресс-службе городского Комитета по промышленной политике, инновациям и торговле (КППИТ), на сегодняшний день успешно прошли оценку и включены в список 467 объектов — это порядка трети всех участников рынка.
Эти заведения соответствуют установленным критериям ресторана и теперь могут беспрепятственно реализовывать алкогольную продукцию в режиме общепита в ночное время, пояснили в комитете.
Напомним, что изменения в городской закон «Об обороте алкогольной и спиртосодержащей продукции в Санкт-Петербурге» были направлены на решение давней проблемы — прекращения ночной торговли спиртным в жилых домах под видом кафе или баров, где фактически работали обычные алкомаркеты.
Однако, как отметил в беседе с ТАСС уполномоченный по защите прав предпринимателей в Санкт-Петербурге Валерий Калугин, вместе с недобросовестными «наливайками» под ограничения попали и небольшие авторские бары, которые являются полноценными заведениями общепита: имеют собственную кухню, посадочные места и предлагают посетителям культурную программу.
Тем не менее, включение 467 заведений в реестр позволяет им работать легально, что дает надежду на сохранение разнообразия городской ресторанной жизни при одновременном наведении порядка в сфере ночной торговли алкоголем.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться