RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В Общественной палате Омской области обсудили ограничение времени продажи алкоголя по примеру других регионов. Инициатором обсуждения стала комиссия ОП по сохранению и укреплению традиционных российских духовно-нравственных ценностей.
Участники обсуждения выступили с несколькими предложениями, в том числе о сокращении времени продажи алкоголя. Сейчас в магазинах региона алкоголь не продают с 22 до 10 часов. Общественники предлагают прекращать продажу алкоголя в будни в 19 часов, а в выходные — в 20 часов. При этом минимальную площадь торгового зала для магазинов в жилых домах предлагается увеличить до 100 кв. м. Также обсуждалась необходимость исключения прикассовой торговли алкоголем и увеличения расстояния от торговых точек до образовательных и социальных учреждений.
Ещё одно предложение общественников касается запрета продажи алкоголя в государственные и общественно значимые праздники. Сегодня в регионе установлен только один день, когда алкоголь не продаётся — Всероссийский день трезвости (11 сентября). Ещё одна инициатива касается увеличения минимального уставного капитала, необходимого для получения лицензии, с 300 до 500 тыс. рублей.
Заместитель министра промышленности и торговли Омской области Владимир Путий предупредил о необходимости баланса между мерами регулирования и интересами малого бизнеса:
— Проблема, безусловно, стоит очень остро. Но мы также не можем не учитывать возможные экономические последствия, которые затронут предпринимательское сообщество.
По итогам обсуждения предложения направят в органы власти региона для дальнейшего рассмотрения и проработки.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться