Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Новосибирской области могут ужесточить правила продажи пива в жилых домах

В правительстве Новосибирской области совместно с депутатами заксобрания и горсовета разрабатывают проект по ужесточению правил продажи пива в многоквартирных домах.
Авторы инициативы провели выездное совещание в одном из микрорайонов города и обсудили, какими будут первые шаги в борьбе с незаконной торговлей.
— Федеральное законодательство дало право субъектам федерации разработать свой закон, чтобы регламентировать эту деятельность. Была создана рабочая группа при минпромторге Новосибирской области, — сообщил депутат Совета депутатов города Новосибирска, Александр Тарасов.
Проблема, пояснил депутат, в первую очередь актуальна для новых микрорайонов. Предприниматели активно занимают пустующие торговые площади. В Минпромторге Новосибирской области считают, что ужесточение требований к организации точек общепита поможет убрать недобросовестных торговцев алкоголем с рынка.
— Федеральный рамочный закон установил для подобных заведений площадь 20 квадратных метров. Фракция «Единая Россия» вышла с предложением принять закон Новосибирской области, который увеличивает площадь зала обслуживания в заведениях общепита, в которых запрещается продажа алкоголя, до 50 квадратных метров, — отметил министр промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области Андрей Гончаров.
У предпринимателей, которые хотят вести законную торговлю, будет время перестроить бизнес на новый формат работы, увеличить площадь зала для посетителей, оборудовать заведение туалетами. Весь список требований депутаты разработают совместно с Роспотребнадзором. Принять региональный закон планируют до конца 2020 года.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться