RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В Башкирии обсудили итоги ограничений продажи алкоголя, введённых на период новогодних праздников.
По данным Госкомитета республики по торговле и защите прав потребителей, с 1 по 8 января продажи крепкого алкоголя снизились на 27% в сравнении с теми же днями 2019 года.
3 января продажу алкоголя запретили полностью, а с 4 по 6 января её ограничили периодом с 10 до 14 часов. При этом в сети «Магнит» зафиксировали в период ограничения времени продаж их увеличение более чем на 14% — возможно, потребители закупали алкоголь с запасом.
Председатель Госкомторговли Республики Башкортостан Алексей Гусев отметил, что, когда в республике сократили время продажи алкоголя на час, предполагали, что это поможет сократить продажи, однако снижение было замечено только в первые недели, а потом объёмы стабилизировались.
Депутат Курултая Башкирии Халил Рахимов отметил, что социальный эффект ограничений был положительным (было зарегистрировано меньше преступлений и происшествий). В апреле в республиканском парламенте обсудят дальнейший ход борьбы со злоупотреблением алкоголя. При этом речи об отмене этих ограничений не идёт – они будут сохранены, наряду с запретом продажи алкоголя в дни сабантуев и последних звонков.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Никаких ограничений не заметил. Напротив дома в обычном магазине,с лицензией кафешки продажа шла все праздники.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться