Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Мордовии из-за COVID-19 запретили продажу пива, вопреки позиции ФАС и Правительства

14 апреля 2020 года председатель правительства республики Мордовия Владимир Сушков подписал постановление, которое запрещает с 15 по 30 апреля продажу в розлив пива, пивных напитков, сидра, медовухи и пуаре. В документе сказано, что такие меры приняты в связи с распространением COVID-19.
В тот же день региональный ФАС опубликовал рекомендацию, в которой напомнил, что главное управление антимонопольной службы после введения подобных ограничений в других регионах рекомендовало региональным властям учитывать складывающуюся экономическую ситуацию при установлении дополнительных ограничений на продажу алкоголя. В ФАС также считают, что ограничение продаж только пивных напитков может содержать в себе признаки нарушения антимонопольного законодательства, а сокращение точек продаж приведет к нарушению людьми режима социального дистанцирования.
Кроме того, Минпромторг также предупреждал региональные власти, что ограничение продажи алкоголя может спровоцировать «рост доли нелегальной продукции и серьёзное социальное напряжение».
Однако на мордовское правительство эти доводы не повлияли, и с 15 апреля прописанные в документе запреты вступили в силу. При этом они вступили в силу фактически задним числом, т.к. 15 апреля документ еще не был опубликован.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться