Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Законы
← Обратно к новостямВ Минздраве считают, что при подсчёте по новой методике потребление алкоголя вырастет вдвое

Главный внештатный психиатр-нарколог Минздрава Евгений Брюн выступает за полный запрет продажи алкоголя в многоквартирных домах. Алкоголь должен продаваться в алкомаркетах, находящихся вдали от жилых районов:
— Продажа алкоголя должна быть выведена в крупные алкомаркеты, расположенные не в жилых районах, в удалении от домов. Что касается малых населённых пунктов, сельской местности, где сделать это возможности нет, то там должны быть ограничения по времени.
Кроме того, Минздрав и Росстат сейчас разрабатывают новую методику оценки потребления алкоголя россиянами. Сейчас в ней учитываются только официальные продажи спиртного. Но эксперты считают, что это неверная оценка, и хотят включить в нее объемы выпитого нелегального спиртного, производство спиртного с помощью самогонных аппаратов, а также потребление алкоголя россиянами за границей.
По мнению ВОЗ, доля годового потребления алкоголя на человеке в стране должна быть не более восьми литров. Сегодня в России этот показатель составляет 10 л, однако председатель комитета Госдумы по охране здоровья Николай Говорин отмечает, что на самом деле этот показатель намного выше, и после того как расчёты скорректируют по новой методике, «цифры нас не порадуют». С ним согласен и Евгений Брюн:
— Я боюсь, к тем около десяти литрам, которые мы имеем, прибавится ещё примерно столько же.
Кроме того, в министерстве надеются на поддержку законопроекта о повышении возраста продажи алкоголя до 21 года.
Ранее Минпромторг назвал инициативу Евгения Брюна неоднозначной: там считают, что ужесточение и без того огромного количества ограничений повысит потребление суррогатов.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться