Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Липецкой области законопроект о площади баров в жилых домах вынесли на общественное обсуждение

В Липецкой области началось публичное обсуждение законопроекта о введении запрета продажи алкоголя в заведениях общественного питания, расположенных в жилых домах и имеющих площадь зала обслуживания посетителей менее 50 квадратных метров.
В документации к инициативе говорится о многочисленных жалобах граждан на нарушение тишины и покоя, санитарного состояния дворов и подъездов лицами, приобретающими и потребляющими алкоголь в объектах общепита в жилых домах. Уполномоченный орган полагает, что иное решение проблемы, кроме как путем введения прямого регулирования, невозможно.
По оценкам разработчиков, под ограничения могут попасть не более 200 объектов общественного питания. Вступить в силу закон может в сентябре 2020 года. Обсуждение продлится до 15 июня.
В своём отчете перед жителями региона глава Липецкой области Игорь Артамонов заявил об ужесточении контроля за нарушениями при продаже пива.
— Бардака не допустим. Ужесточим контроль, чтобы они не доставляли людям неудобств. Я тоже очень люблю пиво, но все должно быть цивилизованно, — подчеркнул губернатор. Он заверил, что добросовестные заведения ущемлены не будут.
В соседней Воронежской области ограничение в 50 квадратных метров для баров в жилых домах уже принято в первом чтении. Окончательно закон планируется принять осенью.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться