Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Липецке решили бороться с «наливайками», ограничив продажу разливного пива

Совет депутатов Липецкой области одобрил запрет на продажу разливного пива в магазинах, которые расположены в многоквартирных домах. Об этом сообщили в пресс-службе правительства региона.
— Законом вводится запрет на продажу пива в розлив в магазинах, расположенных в многоквартирных домах. То есть они больше не смогут разливать пиво из кранов, а должны будут продавать продукцию только в заводской упакованной таре, — сказано в сообщении.
Новый закон вступил в силу 1 марта 2025 года. Его предложил глава региона Игорь Артамонов. Установлен запрет на совмещение деятельности магазина и предприятия общественного питания в одном помещении. Общепитом могут считаться только четыре вида предприятий: рестораны, бары, кафе и буфеты.
— Для тех из них, что находятся в многоэтажных жилых домах, кроме ресторанов, будут установлены ограничения по времени работы. Общепиты-лицензиаты, имеющие отдельную ĸухню площадью не менее 10 квадратных метров и 20 посадочных мест в зале обслуживания, смогут это делать с 8:00 до 23:00. Аналогичные предприятия, расположенные на прилегающих ĸ МКД территориях, — с 8:00 до 2:00, остальные — с 9:00 до 21:00. Не соответствующие этим требованиям заведения должны быть закрыты, — сказано в сообщении.
По словам губернатора Липецкой области Игоря Артамонова, принятие законопроекта стало ответом на просьбы жителей.
— Только за последний год количество обращений на шум, мусор и пьяные разборки выросло на 150%. «Наливайки» стали рассадниками беспорядка и причиной постоянных конфликтов. Принятый закон — шаг к наведению порядка. Жители смогут спокойно гулять с детьми, отдыхать и не переживать из-за сомнительных компаний под окнами, — цитирует его пресс-служба правительства региона.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться