RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Совет депутатов Липецкой области одобрил запрет на продажу разливного пива в магазинах, которые расположены в многоквартирных домах. Об этом сообщили в пресс-службе правительства региона.
— Законом вводится запрет на продажу пива в розлив в магазинах, расположенных в многоквартирных домах. То есть они больше не смогут разливать пиво из кранов, а должны будут продавать продукцию только в заводской упакованной таре, — сказано в сообщении.
Новый закон вступил в силу 1 марта 2025 года. Его предложил глава региона Игорь Артамонов. Установлен запрет на совмещение деятельности магазина и предприятия общественного питания в одном помещении. Общепитом могут считаться только четыре вида предприятий: рестораны, бары, кафе и буфеты.
— Для тех из них, что находятся в многоэтажных жилых домах, кроме ресторанов, будут установлены ограничения по времени работы. Общепиты-лицензиаты, имеющие отдельную ĸухню площадью не менее 10 квадратных метров и 20 посадочных мест в зале обслуживания, смогут это делать с 8:00 до 23:00. Аналогичные предприятия, расположенные на прилегающих ĸ МКД территориях, — с 8:00 до 2:00, остальные — с 9:00 до 21:00. Не соответствующие этим требованиям заведения должны быть закрыты, — сказано в сообщении.
По словам губернатора Липецкой области Игоря Артамонова, принятие законопроекта стало ответом на просьбы жителей.
— Только за последний год количество обращений на шум, мусор и пьяные разборки выросло на 150%. «Наливайки» стали рассадниками беспорядка и причиной постоянных конфликтов. Принятый закон — шаг к наведению порядка. Жители смогут спокойно гулять с детьми, отдыхать и не переживать из-за сомнительных компаний под окнами, — цитирует его пресс-служба правительства региона.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться