Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Ленинградской области барам в туристических районах разрешат работу до 2 часов

Депутаты Законодательного собрания Ленинградской области подготовили обновлённую версию законопроекта об ограничении продажи алкоголя в заведениях общественного питания в жилых домах.
Авторами законопроекта стали единороссы Андрей Гардашников и Михаил Коломыцев, Дмитрий Рытов, а также эсер Александр Перминов. Первую версию законопроекта после обсуждения с предпринимательским сообществом решено было доработать.
Согласно проекту, расположенные в смежных помещениях многоквартирных домов магазины и заведения общественного питания должны быть обособлены друг от друга. Оба объекта должны будут иметь отдельные входы с улицы.
Продавать алкоголь в заведениях общепита в жилых домах и рядом с ними нельзя будет с 23 до 9 часов. Исключение будет сделано для ресторанов — ресторанами могут считаться заведения, в которых, в том числе, подаются сложные фирменные блюда. Также будет предусмотрено исключение для кафе, где продажа будет разрешена до 2 часов ночи. Кафе должно будет иметь лицензию на продажу алкогольной продукции, 20 посадочных мест в зале обслуживания, а также форму для официантов. В новогоднюю ночь во всех типах объектов общественного питания продажа алкоголя будет продлена до 4 часов утра.
Кроме того, в законе будет прописано, что ограничения по времени продажи алкоголя не распространяются на объекты общественного питания, расположенные в многоквартирных домах на территориях, имеющих высокую туристическую привлекательность. Утверждать их будет правительство Ленинградской области. В качестве примера таких зон в пояснительной записке приводится старая часть Выборга.
Вступление законопроекта в силу планируется с 1 сентября.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться