Законы
← Обратно к новостямДля работы до 2 ночи общепиту в Ленобласти предлагают одеть официантов в форму

На заседании постоянной комиссии по экономике, собственности, инвестициям и промышленности Заксобрания Ленинградской области обсудили региональный законопроект об ограничении продажи алкоголя в заведениях общепита в жилых домах.
Законопроект подготовили депутаты Михаил Коломыцев, Андрей Гардашников, Дмитрий Рытов (все — «Единая Россия») и лидер фракции «Справедливая Россия — За правду» Александр Перминов. Комиссия рекомендовала документ к принятию уже на одном из ближайших заседаний, чтобы он вступил в силу с 1 сентября.
Согласно тексту документа, продажа алкоголя при оказании услуг общественного питания в заведениях (за исключением ресторанов), расположенных в жилых домах и на прилегающих к ним территориях, не допускается с 22 до 9 часов. При этом допускается продажа алкоголя до 2 часов ночи при соблюдении следующих условий: наличие лицензии, соответствие признакам и требованиям к предприятиям общественного питания по ГОСТу, наличие не менее 20 посадочных мест в зале обслуживания посетителей, форменной одежды у официантов, технологических карт на продукцию общественного питания.
Соавтор законопроекта Дмитрий Рытов рассказал, что это уже вторая версия документа, и при её подготовке были учтены предложения и замечания.
— Важно было защитить, «не мести под одну гребёнку», все те организации, которые легально занимаются продажей алкоголя, уже существующие и планирующиеся к открытию бары и рестораны, кафе, в том числе в туристических зонах, — заявил депутат.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться