Законы
← Обратно к новостямВ Карелии барам и кафе в жилых домах установят минимум в 30 квадратных метров

Парламент Карелии разработал законопроект о запрете продажи спиртного в организациях общепита в жилых домах, если их площадь составляет меньше 30 квадратных метров.
Правда, не все депутаты согласны с минимумом в 30 «квадратов» — некоторые предлагают увеличить ее до 50 и даже до 100 кв. м, тогда как другие говорят, что это удар по малому бизнесу, что особенно недопустимо в условиях нерабочих дней и общего спада экономики из-за коронавируса. Такой позиции, в частности, придерживается бизнес-омбудсмен Карелии Елена Гнётова, которая выступила 7 мая перед депутатами заксобрания на комитете по экономической политике.
— Предприниматели и так понесли существенные потери, и эти потери достаточно сложно восполнимы, — считает Елена Гнётова. — Необходимо, наверное, подумать, каким образом предприниматели, которых мы хотим ограничить, изменят свою деятельность. Какую иную нишу они найдут. На сегодняшний день не все предприниматели могут получить как федеральную, так и региональную поддержку… Мы потеряем и бизнес, и приобретем определенное недовольство.
Автор законопроекта, депутат Лариса Жданова, уверена, что под ограничения попадают вовсе не приличные кафе и рестораны, за судьбу которых все волнуются.
— Что такое 30 квадратных метров? Это меньше самой маленькой жилой квартиры. Это четыре стола, там даже барной стойки нет. Это реальная распивочная! Это никакие не культурные кафе, которые у нас существуют в огромном количестве. Там гораздо больше метраж. Мы вообще не трогаем этих предпринимателей. Даже если мы сделаем 100 кв. м, большинство этих предпринимателей устоит и удержится, но мы пока не говорим о цифре 100, — добавила Жданова.
Законопроект был направлен в правительство Карелии, чтобы получить отзыв губернатора.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться