Законы
← Обратно к новостямВ Калининградской области предложили сократить время продажи алкоголя в общепите

В Калининградской области предлагают уравнять время продажи алкоголя в заведениях общественного питания и в розничных магазинах — для этого в общепите время продажи будет сокращено. Вопрос обсуждали на заседании комитета по торговле Калининградской торгово-промышленной палаты.
Сегодня в объектах общепита, расположенных в многоквартирных домах, алкоголь продают с 11 до 23 часов. Предлагается сократить это время, установив промежуток с 11 до 21 часа — как в розничных магазинах. При этом ограничение не будет распространяться не только на рестораны, но и на заведения с лицензией на продажу алкоголя.
— Это ограничение у нас будет распространяться в основном только на те объекты, в которых реализуются пиво и иные слабоалкогольные напитки, то есть которые не имеют лицензии, — уточнила представитель регионального минконтроля Светлана Шевченко.
Это позволит обеспечить «равную конкурентоспособную среду» и поможет бороться с «наливайками», на которые жалуются жители. По данным ведомства, под ограничения попадут 203 точки.
Представители бизнеса согласились, что время продажи алкоголя в магазинах и общепите должно быть одинаковым, но выступают, напротив, за продление времени продажи для розницы до федеральных норм — с 8 до 23 часов.
В ходе обсуждения к единому мнению представители бизнеса и власти не пришли — в итоговых документах решили зафиксировать все предложения.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться