RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
5 ноября 2019 года Госдума приняла в первом чтении законопроект о восстановлении в России системы вытрезвителей. Тогда же членом комитета Госдумы по охране здоровья Алексеем Куринным было предложено создать их не на базе государственно-частного партнерства, а совместить с опорными пунктами полиции:
— На мой взгляд, идеальным бы было, конечно, формирование этих пунктов при крупных лечебных учреждениях и совмещать их с опорными пунктами полиции — это самый идеальный вариант.
Депутат настаивает на таком решении, чтобы не повторилась ситуация, когда частные лица забирали на улицах людей, которые даже не нуждались в изоляции:
— Я лично категорически против, как и наша фракция, чтобы частный бизнес, какие-то частные инвестиции участвовали в создании этих центров, в их функционировании и соответственно в последующем получали от этого прибыль. <...> На чем мы настаиваем — на том, чтобы полиция отделалась не только доставкой и передачей, но и со своей стороны в этих учреждениях был полицейский пост, потому что часто такие условно «больные», скажем так, пьяные люди — неадекватные, склонные к агрессивным действиям, и применять к ним силу по закону могут только полицейские.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться