Законы
← Обратно к новостямВ Госдуме посодействуют диалогу Роспотребнадзора и рестораторов

Депутаты Госдумы готовы оказать содействие диалогу Роспотребнадзора и Федерации рестораторов и отельеров России по вопросу новых требований для общепита. Об этом сообщил первый заместитель руководителя фракции «Единая Россия» в нижней палате Адальби Шхагошев.
Он напомнил, что ранее члены его внутрифракционной группы в режиме видеоконференции проводили встречи как с главой Роспотребнадзора Анной Поповой, так и с главой Федерации рестораторов и отельеров Игорем Бухаровым.
— Мы можем содействовать диалогу по поводу этих предложений, тем более, что обе стороны всегда заявляли, что между ними неплохой контакт. Если обе стороны захотят, мы готовы посодействовать, — сказал Шхагошев.
Депутат добавил, что его аппарат уже обсудил вопрос с представителями Роспотребнадзора, а также с вице-президентом федерации рестораторов Сергеем Мироновым. Шхагошев заметил, что рестораторы уже заявили, что опубликованные Роспотребнадзором новые требования с ними не обсуждались.
Роспотребнадзор разработал новые правила оказания услуг для ресторанов, столовых и баров, включив в них возможность дистанционного заказа и указав на право клиента не оставлять чаевые. Соответствующий проект постановления кабмина опубликован на федеральном портале проектов нормативно-правовых актов. Документом предусматривается возможность использования дистанционного способа приема заказов в заведениях общепита. Согласно проекту, заказ может быть оформлен через интернет, а также с помощью «телефонной, электронной или иной связи».
Кроме того, в обновленную версию включено правило, согласно которому заведение общепита не вправе без согласия клиента выполнять дополнительные услуги за плату, а также включать в заказ расходы, не относящиеся к стоимости продукции из меню, например, какие-либо комиссии, доплаты или чаевые. Публичное обсуждение проекта с новыми правилами работы общепита продлится до 6 августа.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться