Законы
← Обратно к новостямВ Челябинской области могут остановиться на минимуме в 40 кв. метров для баров в жилых домах

В Законодательном собрании Челябинской области в первом чтении были приняты региональные требования к барам в жилых домах, увеличивающие допустимый минимум с федеральных 20 квадратных метров до 50.
Однако власти региона решили обсудить окончательный вариант закона с жителями и бизнесом. Была открыта горячая линия, посредством которой можно пожаловаться на «наливайки».
— Мы уже получили обратную связь со всех сторон. В первой редакции закона хотели расширить площадь торгового зала до 50 метров. Но благодаря поступившей информации поняли, что в этом случае под дамоклов меч запрета попадут и добросовестные кафе. Поэтому в окончательном чтении (оно состоится 28 мая) мы готовим редакцию законопроекта, в котором площадь попадающих под запрет заведений уменьшится до 40 квадратных метров. После 28 мая у владельцев «наливаек» будет время, чтобы либо расширить площадь торгового зала, либо перепрофилировать свой бизнес, — рассказал председатель комитета по экономической политике ЗСО Челябинской области Константин Захаров.
Депутат также отметил, что если торговая точка доставляет жителям неудобства в виде шума по ночам, неприятного запаха, антисанитарии и прочего, но площадь торгового зала больше сорока метров, ее можно закрыть, воспользовавшись другими законами и нормативами. На горячую линию уже поступило множество сообщений с конкретными адресами, в ближайшее время по ним будет проведен совместный с полицией рейд.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться