Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

Канцлер Казначейства Соединённого Королевства Риши Сунак предложил целый ряд мер поддержки пабов и их клиентов, пострадавших из-за эпидемии коронавируса и экономической неопределенности.
Канцлер отказался от запланированного повышения акцизов на пиво и другие алкогольные напитки, а также принял решение увеличить вычет по налогам на коммерческую недвижимость для небольших пабов с 1000 фунтов стерлингов до 5000 фунтов стерлингов. Запланированное увеличение акциза на пиво и крепкие спиртные напитки также было отменено — акцизы на все алкогольные напитки были заморожены. По словам канцлера, это лишь второй подобный случай за последние 20 лет.
British Beer and Pub Association (Британская ассоциация пива и пабов) заявила, что такой бюджет хорош для пабов, их клиентов и пивоваренной промышленности.
По мнению ассоциации, мера позволит посетителям пабов сэкономить до 80 млн фунтов стерлингов и сохранит 2 тысячи рабочих мест.
Другие меры, представленные в бюджете, также окажут поддержку большому числу пабов. Среди них субсидии для малого бизнеса в размере 3000 фунтов стерлингов и временный отказ от налога на коммерческую недвижимость для предприятий с оценочной стоимостью менее 51 тысячи фунтов стерлингов.
Шотландским производителям виски казначейство предложило доступ к вспомогательному фонду в размере 1 млн фунтов стерлингов, а также субсидирование перехода на экологичное производство. Это должно поддержать производителей, пострадавших от пошлин, введённых США.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться