Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямТатарстан не собирается вводить дополнительные ограничения продажи алкоголя

Минпромторг России направил регионам указание не вводить на фоне режима самоизоляции ограничения на продажу алкоголя. 2 апреля пресс-секретарь президента Республики Татарстан Лилия Галимова заявила, что в республике этот вопрос не рассматривается. Заместитель руководителя Госалкогольинспекции РТ Рустем Арсланов заявил, что в республике нет предпосылок к введению ограничений или запретов на продажу алкогольной продукции.
— Любые запреты в этой сфере приводят к обратному результату, — высказался чиновник. Он отметил, что на сегодняшний день оборот нелегального алкоголя находится под контролем.
Арсланов считает, что частичный или полный запрет на продажу алкогольной продукции поставит под угрозу экономическую безопасность региона. По его словам, доля от акцизов алкоголя — около 10% бюджета республики.
Генеральный директор ОАО «Бурлгарпиво» Руслан Якушев отрицательно оценил ограничения, к которым прибегли другие регионы.
— Если запрещать продажу, то нужно это делать по всей стране разом. Но тогда встанет вопрос о рабочих местах, остановке предприятий, недополученных налогах, — сказал он.
По словам топ-менеджера, частичный или полный запрет на продажу алкоголя приведет к росту употребления контрафактной продукции, самогона, технических спиртосодержащих жидкостей.
— У России уже был подобный печальный опыт. Незачем его повторять, — уверен Якушев
Он добавил, что и закрытие розничных точек продаж не решит никаких проблем. Ограничение работы точек продажи алкогольной продукции по времени, по мнению Якушева, может ухудшить ситуацию, так как поток клиентов в определенные часы повысится, что приведет к скоплению людей и повышению риска заражения коронавирусом.
Руководитель пивной Ассоциации РТ Ринат Акчурин считает, что запрет на продажу алкоголя сильно ударит по бизнесу, так как это такой же продукт питания.
— Сейчас в критическом состоянии кафе, гостиницы, бары. Не надо доводить до него и бизнес, работающий с алкоголем, — считает Акчурин.
Опасения, по мнению Акчурина, вызывает и возможный рост теневого рынка алкоголя в случае запрета.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться