RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
На площадках социальных сетей, таких как «ВКонтакте», Facebook и Instagram, зарегистрировано более 70% из 12 тысяч объявлений о круглосуточной дистанционной продаже алкоголя, появившихся в интернете за последние три месяца.
К такому выводу пришла АНО «Центр мониторинга оборота алкогольной продукции в сети Интернет» (ЦМАПИ), созданная по инициативе депутата Госдумы от «Единой России» Виктора Зубарева. Центр проводил анализ рынка незаконной онлайн-торговли спиртным с 1 ноября 2019-го по 1 февраля 2020 года.
По данным исследований, всего было обнаружено 12 тысяч сообщений, 72% которых пришлось на социальные сети. Около 6 тысяч объявлений появилось в группах по продаже и доставке на руки алкоголя ночью во «ВКонтакте». На долю Facebook, «Одноклассники» и Instagram пришлось 21% выявленных сообщений.
Помимо социальных сетей, популярным инструментом для публикаций предложений о доставке спиртного стали мессенджеры. Больше всего сообщений распространялось через WhatsApp.
Для реализации алкоголя используются такие схемы, как доставка в составе подарочных корзин, букетов, в дополнение к мелким товарам (зажигалки, магниты и др.) в качестве подарков. Кроме этого, распространена услуга «алкоголь в аренду», в рамках которой предполагается заключение договора передачи спиртного на определенный срок с внесением залога.
В пресс-службах «ВКонтакте» и «Одноклассников» заверили, что обе социальные сети отслеживают информационное поле, удаляют публикации о незаконной онлайн-продаже алкоголя и блокируют соответствующие сообщества и профили. Но, как отмечает директор ЦМАПИ Сергей Брода, блокировка чаще всего не становится для продавцов серьезным препятствием: открывается новый сайт, сообщество, или предложение в мессенджерах поступает с другого номера.
Также было выявлено, что лидерами по публикации подобных сообщений стали Москва, Санкт-Петербург и Свердловская область. Статистика во многом соотносится с рейтингами «самых пьющих» регионов. Также в десятку регионов, где чаще всего публикуются сообщения о доставке алкоголя, вошли Краснодарский край, Подмосковье, Красноярский край, Ростовская область, Якутия, Татарстан и Новосибирская область.
Легализация дистанционной торговли алкоголем обсуждается в России несколько лет.
Для решения вопроса о продаже алкоголя онлайн АКИТ предложила использовать систему госуслуг для законной продажи и урегулирования сложившейся ситуации. Против легализации всегда выступал Минздрав, который опасался роста потребления спиртного. Однако, как показывает статистика, отсутствие возможности легальной покупки не отменяет спрос.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться