Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямСчетная палата РФ выступила против повышения уставного капитала для производителей алкоголя

Счетная палата России не поддержала предлагаемую поправку о повышении уставного капитала для организаций, обращающихся за получением лицензии на производство алкогольной продукции, с 10 до 100 млн рублей. Соответствующий законопроект № 206196-8 был внесен в Госдуму в октябре 2022 года.
«Счетная палата не поддерживает поправки в Федеральный закон „О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции“», — говорится в заключении Счетной палаты на соответствующий законопроект.
Помимо увеличения уставного капитала, законопроект предусматривает запрет на оплату уставного капитала неденежными или заемными средствами, введение нового основания для отказа в выдачи лицензии на производство спирта и алкоголя, в том числе наличие дела о банкротстве заявителя, использование технологического оборудования, которое раньше применялось потерявшим лицензию предприятием, а также владение более чем 10% капитала лицом, зарегистрированным в офшоре.
Предложение распространяется в том числе и на предприятия и организации, у которых доля прямого или косвенного участия РФ составляет 50% и более. В ведомстве опасаются, что это может ударить по федеральному бюджету и повлечь незапланированные расходы на докапитализацию.
Ранее законопроект был раскритикован представителями Союза производителей коньяка, спирта и алкогольной продукции. По мнению главы объединения Дмитрия Былино, предлагаемая мера приведет к росту теневого производства этанола.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться