Законы
← Обратно к новостямСамарскую инициативу об обязательной лицензии для торговли пивом по ночам не оценили в Госдуме

На заседании комитета Самарской губернской думы по промышленности, предпринимательству, торговле, информационным технологиям и связи подняли вопрос подготовки регионального законопроекта об ограничении продажи алкоголя в заведениях в жилых домах.
Документ сейчас проходит общественное обсуждение. Согласно законопроекту, продажа алкоголя в заведениях общепита в жилых домах будет запрещена с 22 до 10 часов. Ограничения не будут распространяться на рестораны. При этом продажа пива в заведениях в жилых домах будет запрещена круглосуточно, за исключением ресторанов, а также объектов общественного питания с лицензией на продажу алкоголя. В целом продажу пива смогут осуществлять только рестораны, бары, кафе, соответствующие минимальным требованиям ГОСТа. Изменения предполагается ввести в силу с 1 сентября. В первой версии проекта также было предусмотрено исключение из ограничений для предпринимателей, заключивших с собственниками жилья соглашение об иных условиях ограничений или об их отсутствии. Однако в итоговую версию это положение не вошло.
Депутат Светлана Бескоровайная рассказала, что члены возглавляемой ею общественной комиссии участвовали в парламентских онлайн-слушаниях в Госдуме, на которых был разобран опыт регионов по введению ограничений продажи алкоголя. В основном все склонялись к введению ограничений продажи алкоголя по времени.
Она сообщила, что председатель комитета по экономике Госдумы в конце заседания высказал мнение о том, что лицензирование введет дополнительную нагрузку на бизнес. По словам Светланы Бескоровайной, вопросы к введению лицензирования возникли и у областной прокуратуры. Потому от такой дополнительной меры решено было отказаться.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться