Законы

← Обратно к новостям
31 июля 2023, 13:24 — «Ведомости»

Рестораторы пожаловались Мишустину на внеплановые проверки сидра

Рестораторы пожаловались Мишустину на внеплановые проверки сидра

Ассоциация рестораторов и отельеров направила премьер-министру России Михаилу Мишустину обращение с жалобой на внеплановые проверки сидра.

Как пишут «Ведомости», региональные управления Роспотребнадзора получили установку на проведение надзорных мероприятий в отношении производителей и дистрибьюторов сидра, а также баров и магазинов, реализующих напиток. В Роспотребнадзоре не стали комментировать наличие подобных поручений и уточнили, что проверки могут проводиться только по согласованию или по инициативе прокуратуры.

Внеплановые проверки стали проводить после массового отравления россиян суррогатным коктейлем с добавлением метилового спирта под названием «Мистер Сидр». В итоге мораторий на проведение проверок бизнеса фактически был снят, указывают авторы обращения и просят премьера обратить на эту ситуацию внимание.

Поводом для претензий со стороны Роспотребнадзора становится в том числе незначительное расхождение информации о содержании алкоголя на упаковке и в реальности. Определить точное количество алкоголя в сидре невозможно, так как это напиток «натурального брожения», отмечают авторы письма. Поэтому они предлагают внести изменения в техрегламенты и ГОСТы. Это позволит размещать информацию о содержании алкоголя в напитках натурального брожения в виде диапазона: «не менее 5%», «не более 6%» или «5-6%».

Поделиться
Смотрите также
13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом

Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

24.08.2020
Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Как можно рекламировать пиво