Законы
← Обратно к новостямРестораторы и общественники Ленобласти просят губернатора пересмотреть закон о «наливайках»

Губернатору Ленинградской области Александру Дрозденко направили письмо с просьбой наложить вето на закон о «наливайках». С соответствующей инициативой выступили «Клуб профессионалов алкогольного рынка» и Федерация рестораторов и отельеров РФ.
По мнению бизнес-сообщества, закон нуждается в доработке. В частности, в законе отсутствует четкая статистика по правонарушениям, связанным с употреблением алкогольной продукции, особенно в объектах общественного питания, расположенных в многоквартирных домах и на прилегающих к ним территориях.
— Данные, на которые ссылаются авторы закона, включают все возможные нарушения тишины и покоя (в том числе выполнение ремонтных работ, лай, вой животных, топот, игру на музыкальных инструментах и прочее, не разделяя их по причинам, что делает невозможным оценку реального влияния продаж легальной алкогольной продукции в объектах общественного питания, расположенных в МКД на уровень нарушений. Это указывает на необходимость более тщательного анализа и детализации статистических данных перед введением законодательных ограничений для законопослушных коммерческих операторов»,— приводит текст письма КоммерсантЪ.
Взамен бизнес-сообщество предлагает введение переходного периода минимум в один год для адаптации законопослушного бизнеса к новым условиям и установление гибких правил продажи алкоголя в зависимости от времени года и специфики районов.
Напомним, 24 апреля в Ленинградской области был принят закон о «наливайках». По нему, запрещается продажа алкоголя в заведениях общепита, имеющих лицензию не только магазина, но и бара, во дворах и многоквартирных домах с 23 до 9 часов. Ограничения не затронут рестораны в многоквартирных домах и точки общепита в туристических локациях. Послабления также будут сделаны для кафе с лицензией на торговлю спиртным и обслуживанием официантов, отвечающих требованиям ГОСТ и имеющих не менее 20 посадочных мест. Предполагается вступление закона в силу 1 сентября.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться