RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Правительство поддержало законопроект о «винном» туризме в первом чтении при условии его доработки и установления мер защиты виноградников.
Законопроект № 365108-8 внесли в мае 2023 года первый заместитель председателя Совета Федерации Андрей Яцкин, член Комитета Совфеда по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Алексей Кондратенко и заместитель председателя Комитета Совфеда по экономической политике Валерий Васильев. Яцкин выразил надежду, что законопроект будет принят в весеннюю сессию.
Законопроект предлагает установить понятие винного туризма и закрепить возможность сельхозпроизводителей использовать земли и строить объекты для оказания туристических услуг. Заниматься туристическим бизнесом на виноградопригодных землях смогут только хозяйства, имеющие винодельческую лицензию — это станет барьером для недобросовестных предпринимателей, которые под видом винного туризма будут просто размещать отдыхающих.
Авторы законопроекта предложили установить исчерпывающий перечень объектов винного туризма, прописать требования к ним и дать регионам право устанавливать перечень участков, где строительство и эксплуатация объектов туризма не допускается.
В своём отзыве правительство рекомендовало ко второму чтению прописать особенности регулирования винного туризма как разновидности сельского, включить сведения о застройке виноградников туробъектами в федеральный реестр виноградопригодных земель, а также установить предельную долю площади земельного участка, которая может быть занята объектами винного туризма. Властям регионов предложено дать право устанавливать минимальную площадь земельных участков для виноградников, на которых разрешено будет строительство для туризма
Кроме того, правительство предложило уточнить, что гостиничные услуги в рамках винного туризма смогут оказывать только винодельческие хозяйства, которым реализация сельхозпродукции принесла не менее 70% годового дохода, а для нарушителей предусмотреть ответственность.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться