Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямПравительство Латвии отклонило требование Минздрава запретить открытие летних кафе

Минздрав Латвии требовал запретить продажу алкоголя на летних террасах кафе и ресторанов, но 6 мая правительство страны отклонило эту инициативу и всё-таки приняло правила обслуживания клиентов на открытом воздухе. 7 мая правила уже вступили в силу.
Так, за одним столом на летней террасе могут сидеть до десяти человек, причем все они должны быть из двух семей максимум. Четверо из десяти должны быть совершеннолетними. Заходя внутрь заведения общепита, посетители должны быть в маске.
Расстояние между столами должно составлять не менее двух метров либо же должна использоваться специальная защитная стеклянная или пластиковая стенка. Обслуживание на летних верандах может осуществляться только до 21 часа.
Также уже 7 мая все летние кафе обязаны назначить ответственного работника по контролю за соблюдением мер эпидемиологической безопасности и разместить информацию о правилах нахождения на летних террасах на видном месте при входе, при этом правила должны быть в том числе и на иностранных языках.
Если же у заведения нет летнего кафе, то оно может продолжать продавать еду только на вынос, поскольку обслуживание внутри общепита всё ещё запрещено.
Ранее появлялись слухи, что Минздрав хочет запретить продажу всего алкоголя, включая пиво, на террасах, поскольку, по его мнению, это будет способствовать долгим посиделкам. Однако депутат сейма от НКП Гатис Эглитис отметил, что продажу алкоголя запрещать нельзя:
— Во–первых, я давно заметил, что люди бокальчик пива или сидр употребляют даже за обедом. Почему людям нужно это запрещать? А во–вторых, зачем нужны запреты, которые легко можно обойти, купив те же напитки в любом магазине! — сказал Эглитис.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться