Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямПивовары смогут протестировать интеграцию «Честного знака» и ЕГАИС в июле

Председатель совета директоров Центра развития перспективных технологий Михаил Дубин в ходе Петербургского международного экономического форума сообщил, что участники оборота пива смогут уже этим летом протестировать взаимодействие информационных систем «Честный знак» и ЕГАИС между собой.
— Сейчас мы завершаем перенос интеграции на демо-контур информационной системы эксперимента, чтобы участники смогли протестировать реализованный функционал. Это произойдет уже в июле. Кроме этого, тоже в июле запускаем функционал по передаче данных между системами о списаниях и розничной продаже пива и слабоалкогольных напитков, — сказал он.
Дубин напомнил, что как производители, так и розница выступили за бесшовную интеграцию систем и снижение нагрузки на бизнес при внедрении маркировки.
— Мы совместно с коллегами из Росалкогольрегулирования настроили защищенный канал для обмена сведениями между двумя системами. Это позволяет гарантировать сохранность передаваемых сведений и высокую скорость обмена данными. Проведено интеграционное тестирование, — продолжил он. В ходе тестирования был налажен двухсторонний обмен сведениями об участниках оборота, кодах маркировки, произведенной и импортированной продукции и её перемещениях.
В мае 2022 года Минпромторг сообщил о том, что первый этап интеграции цифровой маркировки пива и ЕГАИС завершен. Эксперимент по маркировке пива и слабоалкогольных напитков начался 1 апреля 2021 года. Ранее Минпромторг предложил начинать обязательную маркировку пива в кегах с 1 октября 2022 года, фасованного пива — с 15 февраля 2023 года.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться