Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Законы
← Обратно к новостямПетербургские депутаты разработали законопроект о запрете двух лицензий для одной точки

Депутат петербургского Заксобрания от партии «Яблоко» Борис Вишневский подготовил проект по изменению федерального законодательства об обороте алкоголя, в котором предложил ввести запрет на наличие у одной точки двух лицензий на торговлю алкоголем — и как магазин, и как бар.
Автор законопроекта отмечает, что он поможет решить проблему «наливаек», которые обходят запрет на продажу алкоголя в ночное время, пользуясь лицензией общепита. При этом он считает, что такая мера будет гораздо эффективнее, чем «бессмысленные и беспощадные ограничения площади баров и кафе».
Сейчас инициатива проходит юридическое заключение, после чего будет направлена в Заксобрание. Если петербургские депутаты ее поддержат, законопроект внесут в Госдуму.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Не зря этого Вишневского уже давно считают городским сумасшедшим... Какой-то бред несет товарищ...
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться