Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Законы
← Обратно к новостямОт ЕГАИС для пивной розницы могут отказаться в пользу маркировки

В законопроект о реестре производителей пива, принятый в первом чтении весной 2021 года, были подготовлены поправки — их разработало правительство. Как пишут «Ведомости» со ссылкой на свои источники, второе чтение может пройти уже в эту сессию Госдумы.
По данным издания, из законопроекта предлагают исключить положение о распространении ЕГАИС на розничную продажу пива. Собеседники «Ведомостей» предполагают, что «оно убрано из документа, чтобы хоть как-то оправдать введение обязательной маркировки».
Принятая в первом чтении редакция законопроекта была подготовлена до того, как было объявлено о начале эксперимента по маркировке пива. Кроме того, в законопроекте появилась возможность приостанавливать производство до суда, если РАР заподозрило предприятие в нарушениях.
Получить комментарии по существу от автора законопроекта Ильдара Гильмутдинова, Минфина, РАР и ЦРПТ «Ведомостям» не удалось.
Предпринимательская организация «ОПОРА России» обеспокоена тем, что при принятии документа в таком виде фактически вводится дублирующий контроль для бизнеса. По мнению «ОПОРЫ», наличие и реестра, и маркировки избыточно, не соответствует реформе контрольно-надзорной деятельности и создает дополнительные издержки для бизнеса. К тому же законопроект фактически уравнивает в регулировании пивоваренную продукцию и крепкий алкоголь. «ОПОРА» обратилась к председателю Госдумы Вячеславу Володину и председателю Совета Федерации Валентине Матвиенко с просьбой не поддерживать этот законопроект
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться