
В начале текущего года Национальный союз защиты прав потребителей выступил с предложением о необходимости введения минимальной цены (МРЦ) на пиво. Председатель союза и руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин уже неоднократно выдвигал инициативы, направленные на ужесточение регулирования рынка пива: начиная от лицензирования производства пива и перенос всех акцизных поступлений полностью в федеральный бюджет, до предложения о приостановке деятельности Союза пивоваров.
Напомним, что согласно письму, сопровождающему предложение П. Шапкина, необходимость введения контроля над минимальными ценами на продукцию пивоваров возникла в связи с тем, что под видом пивных напитков на рынке появились напитки, представляющие собой смесь воды, спирта, красителя и ароматизаторов.
Однако, с той же целью Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка предлагает лицензировать пивные напитки. При этом из данной категории «вынести за скобки» пиво специальное.
Объединение Участников Пиво-безалкогольного Рынка решило разобраться какая мера может решить вопрос с псевдопивными напитками. Эксперты ОУПР активно участвуют в разработке термина и ГОСТа для пива специального, с одной стороны, и проанализировали результаты введения минимальных цен на алкоголь в России, с другой. Аналитическая записка (прилагается) представляет собой свод статистических данных 1996-2014 гг.
Сами участники пивобезалкогольного рынка пока не спешат высказывать свою позицию в части введения МРЦ для пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться