Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямМВД Карелии предлагает ещё больше ограничить площадь баров в жилых домах

6 октября 2020 года представитель МВД Карелии на заседании комитета по законности и правопорядку поддержал инициативу о сокращении точек, торгующих алкоголем в жилых домах, посредством увеличения минимальной площади.
Примечательно, что с 1 октября в Карелии и так запрещено работать заведениям с площадью менее 75 кв. м в городах и менее 50 кв. м в сельской местности. МВД поддерживает инициативу о повышении этой планки, отмечая, что большинство работающих заведений укладываются в эти рамки:
— Сейчас новые цифры подготовлены. Направлена в комитет по экономической политике информация о нарушениях тишины, общественного порядка, совершаемых в таких объектах, на прилегающей территории. Мы поддерживаем, — говорит представитель МВД.
Однако депутат Леонид Лиминчук считает, что это не спасет от шума, поскольку предприниматели преодолеют планку и в 100 кв. м:
— Те, которые потеряли, они скооперируются, купят квартиру 100 метров, и точно так же начнут делать дальше… Если милиция или органы местного самоуправления умывают руки и не идут в эти предприятия общественного питания, в эти «наливайки», не разбираются с хулиганством, с шумовыми какими-то моментами, с нарушениями, которые по законодательству там присутствуют, то мы получаем такие же очаги… Придет на 100 метров такой же бездарный предприниматель, и будет мучить такой же дом.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться