Законы
← Обратно к новостямМинпромторг предложил ограничить госзакупки оборудования для производства пива и напитков

Минпромторг России выступил с инициативой ограничить государственные закупки оборудования для пищевой и перерабатывающей промышленности, в частности — для производства пива и других напитков. Проект постановления правительства с таким содержанием опубликован на портале проектов нормативных правовых актов.
Документ предлагает запретить госзакупки оборудования для виноделия, производства сидра и фруктовых соков. А также — для размола или обработки зерна, для заполнения, закупоривания или упаковывания бутылок и прочих емкостей, для обработки и переработки молока, для промышленного приготовления или подогрева пищи, для кондитерской промышленности, производства какао-порошка или шоколада, для переработки мяса или птицы, холодильные прилавки-витрины и оборудование для мойки.
Ограничить предлагается госзакупки оборудования для производства макарон и спагетти, для сахарной промышленности, для переработки плодов, орехов или овощей, для переработки чая или кофе, для производства рыбных продуктов.
— Реализация проекта постановления позволит обеспечить развитие производства пищевого и перерабатывающего оборудования с целью обеспечения технологической независимости Российской Федерации, а также снизить долю приобретаемого иностранного оборудования в рамках закупок, осуществляемых за счет бюджетных средств, — говорится в пояснительной запике.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться