Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямМинфин разъяснил, в каком случае общепит не освобождён от акциза на сладкие напитки

Минфин разъяснил, когда нужно платить акцизы при реализации предприятием общепита произведенных сахаросодержащих напитков при оказании услуг общепита и для последующей перепродажи.
В письме от 28.12.2023 № 03-13-06/127135 министерство напомнило, что подакцизными сахаросодержащими напитками признаются упакованные в потребительскую упаковку безалкогольные напитки (кроме изготовленных заведениями общественного питания), если в состав входит сахар (глюкоза, фруктоза, сахароза, декстроза, мальтоза, лактоза), сироп с сахаром или мед, и количество углеводов в пищевой ценности составляет более 5 граммов на 100 мл напитка.
ГОСТ Р 31985-2013 признает услугой общественного питания результат деятельности предприятий общественного питания (юридических лиц или ИП) по удовлетворению потребностей потребителя в продукции общественного питания, в создании условий для реализации и потребления продукции общественного питания и покупных товаров, в проведении досуга и в других дополнительных услугах.
Поэтому при реализации предприятиями общепита произведенных сахаросодержащих напитков при оказании услуг общественного питания такие сахаросодержащие напитки не признаются подакцизными товарами. Однако, считает департамент налоговой политики Минфина, при реализации предприятиями общепита в рамках деятельности ресторанов и услуг по доставке продуктов питания (ОКВЭД 56.10) таких напитков для последующей перепродажи, напитки будут признаваться подакцизными вне зависимости от места их перепродажи.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться