Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Законы
← Обратно к новостямМинфин предлагает продлить эксперимент по маркировке пива на два года

Министерство финансов полагает, что срок проведения эксперимента по маркировке пивоваренной и слабоалкогольной продукции нужно продлить на два года. Об этом говорится в ответе министерства на обращение Союза российских пивоваров.
«В целях минимизации нагрузки на бизнес Минфином России в Минпромторг России было направлено предложение о продлении на два года сроков проведения эксперимента по маркировке средствами идентификации пивоваренной и слабоалкогольной продукции», — говорится в письме Минфина, которое цитирует телеграм-канал Союза.
Минфин ссылается на обращения от представителей пивоваренной отрасли, в которых отмечалось, что оборудование для маркировки средствами идентификации не производится в Российской Федерации. Приобретение, доставка и наладка маркировочного оборудования и запасных частей к нему в условиях сложившейся экономической ситуации значительно увеличивают издержки на ведение предпринимательской деятельности, отмечается в письме.
Планировалось, что эксперимент по маркировке пива завершится 31 августа, однако постановлением Правительства РФ от 20.08.2022 № 1466 срок проведения эксперимента продлили на полгода — до 28 февраля 2023 года.
За продление эксперимента до 2025 года также выступил Аналитический центр при Правительстве России. В письме Минпромторгу Аналитический центр указал, что видит необходимость «дополнительного расширенного анализа возможных издержек и социально-экономических последствий предлагаемых изменений для бизнеса в зависимости от его размера, включая оценку эффекта на конечного потребителя».
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться