RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Минфин планирует повысить цену, не ниже которой осуществляются закупка и поставка этилового спирта, произведенного из пищевого сырья.
Согласно проекту приказа, минимальную цену предлагается поднять с 68 до 73 рублей за 1 литр безводного спирта. Цена определена с учётом инфляции в 2023 году в 7,4%.
Кроме того, Минфин предлагает поднять минимальные цены закупки этилового спирта, произведенного из непищевого сырья, и денатурированного этилового спирта, произведенного из пищевого и непищевого сырья (за исключением биоэтанола), с 51 до 55 рублей за литр.
Минфин подчёркивает, что без индексации минимальных цен возникает риск появления недобросовестных производителей, использующих некачественное сырье, поскольку такие производители будут иметь конкурентное ценовое преимущество. Это в свою очередь создаст угрозу для легальных участников рынка, поскольку установленная минимальная цена не отражает стоимость легально произведенного этилового спирта.
Ранее в апреле Минфин опубликовал проект приказа о повышении с 1 июня 2024 года минимальных цен на водку, коньяк, бренди и ликероводочные изделия. В случае принятия документа, минимальная розничная цена 0,5 л водки вырастет с 281 до 299 рублей, бренди — с 375 до 403 рублей, коньяка — с 517 до 556 рублей.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться