Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямМалые пивовары Украины просят дать им акцизные каникулы

Малые пивоварни Украины просят отменить акциз и лицензию на оптовую продажу пива из-за убытков от карантина. Об этом написал директор крафтовой пивоварни «Ципа» из села Квасы на Закарпатье Александр Шаталов на своей странице в Facebook.
Шаталов пишет, что продажи пива сокращены на 90%, и с такими проблемами столкнулись более 130 крафтовых пивоварен в стране. Однако даже в этих условиях «Ципой» были выплачены более 100 000 гривен (порядка 270 тыс. рублей) в бюджеты разных уровней. И с учетом наличия кредитов, туманных перспектив выхода из карантина и отправленных в отпуска за свой счет людей, пивоварня нуждается в поддержке. Шаталов предлагает отменить до конца года оплату акцизов и оптовой лицензии для пивоварен.
«Отмена оптовой лицензии для тех у кого есть лицензия на производство пива. 500 000 гривен платить просто за право продавать и фактически существовать, в нынешней ситуации просто невозможно», — пишет Шаталов.
Также он предлагает дать малым пивоварням каникулы по выплате акцизов. «Это позволит не только сохранить рабочие места, но создать новые, т. к. многие малые пивоварни находились на этапе развития и расширения. Данная мера позволит им не свернуть эти программы инвестирования и создания рабочих мест в производстве», — считает пивовар.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться