Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямКомиссия по профилактике правонарушений требует начать маркировку пива 1 марта 2023 года

Правительственная комиссия по профилактике правонарушений, возглавляемая главой МВД Владимиром Колокольцевым, выступила за маркировку пива. Она порекомендовала Минпромторгу и РАР проработать вопрос введения маркировки с 1 марта 2023 года. Они должны будут отчитаться о проделанной работе до 25 января.
Аргументация сторонников маркировки не меняется — в качестве причины для ее внедрения указывается проблема контрафакта на пивном рынке.
— Изготовление и реализация алкогольной и спиртосодержащей продукции ненадлежащего качества представляет опасность для жизни и здоровья людей, влечет рост смертности населения, повышает риск увеличения количества совершаемых правонарушений, — говорится в документе.
В Росалкогольрегулировании с письмом ознакомились, но его содержание пока не комментируют.
Правительственная комиссия указывает, что с 2012 по 2021 год в России 470,3 тысячи человек отравились алкоголем, 124,8 тысячи из них погибли. В 2021 году случаи отравления контрафактом участились на 13,6%.
Эксперимент по маркировке пива продлён до 28 февраля 2023 года. Согласно разработанному Минпромторгом проекту постановления правительства, начать маркировку в обязательном режиме планируется с 1 апреля.
Как не раз отмечал член президиума «ОПОРЫ России» Алексей Небольсин, на пивном рынке отсутствует проблема фальсификата, а подпольные производства обычно разливают крепкие напитки. Производители могут продавать безакцизное пиво, но для здоровья покупателей такая продукция абсолютно безопасна.
— Объёмы нелегального пива в России мы оцениваем в десятые доли процента, — говорит Алексей Небольсин. — Почему? Потому что в пивоваренном сегменте отсутствуют раскрученные дорогие бренды, например, такие какие есть у водки или коньяка. Плюс к этому процесс производства пива длительный, многоступенчатый и сложный. Его нельзя получить путем смешения каких-то ингредиентов. По этой причине в нашей отрасли контрафакта нет и не было.
Также по теме: Проект постановления о внедрении маркировки пива набрал 68 «против» и ни одного «за»
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться