Законы
← Обратно к новостямИвановская область ужесточает требования к общепиту в жилых домах

Власти Ивановской области намерены кардинально сократить количество заведений общепита, торгующих алкоголем в жилых домах. Губернатор региона Станислав Воскресенский подписал и направил в областную думу законопроект, ужесточающий правила розничной продажи спиртного в небольших кафе и барах. Ожидается, что под ограничение попадут 135 точек, расположенных в многоквартирных домах и на прилегающих территориях, сообщили в правительстве региона.
Согласно тексту законопроекта, в Ивановской области вводится прямой запрет на розничную продажу алкоголя в объектах общепита, расположенных в жилых домах, если площадь их зала обслуживания посетителей составляет менее 50 квадратных метров.
Кроме того, для заведений, желающих торговать спиртным в ночное время (с 21:00 до 9:00), устанавливаются дополнительные обязательные требования. Такие точки должны одновременно:
-
иметь лицензию на розничную продажу алкоголя;
-
располагать специально оборудованным помещением для хранения продуктов и готовых блюд;
-
обеспечить наличие столов и не менее 20 посадочных мест для посетителей.
Если эти условия не соблюдаются, заведение общепита сможет работать только в дневное время — с 9:00 до 21:00. Важно отметить, что новые требования не распространяются на рестораны.
По данным областного правительства, на сегодняшний день розничную продажу алкоголя в регионе осуществляют 1,9 тыс. торговых объектов. Из них более 1,6 тыс. — магазины, и 257 — организации общепита. При этом 135 точек общественного питания расположены именно в многоквартирных домах и на прилегающих территориях.
Их деятельность вызывает массовые нарекания со стороны местных жителей. В правительстве отмечают многочисленные обращения граждан по поводу нарушения тишины и покоя в ночное время, а также несоблюдения требований чистоты и порядка.
Законопроект направлен на борьбу с так называемыми «наливайками» — заведениями, которые формально являются общепитом, но фактически работают как круглосуточные алкомаркеты, доставляя неудобства жителям.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться