Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямГосдума вернётся к обсуждению законопроекта о «наливайках» в середине января

Председатель комитета Госдумы по экономической политике Максим Топилин рассказал, что подготовкой принятого в первом чтении законопроекта о наливайках ко второму чтению депутаты займутся в середине января.
— В 2024 году должны принять закон о регулировании так называемых «наливаек» — маленьких кафе в жилых домах, где разливают алкоголь ночью. Важно разделить добросовестных представителей общепита и тех, кто нарушает все возможные правила. Нельзя и допустить повторения истории с сидром «Мистер Сидр», которым отравилось столько людей. Это был вообще никакой не сидр, и производители качественного напитка даже жаловались, что понесли репутационные потери. Поэтому нужно запретить употреблять термины и названия алкоголя, которые не имеют ничего общего с содержимым бутылки. А пивные напитки должны производить только те, кто делает само пиво. Все это уже заложено в законопроект. В середине января мы планируем еще раз обсудить подходы и приступить к его подготовке ко второму чтению, — рассказал Топилин в интервью «Парламентской газете».
Ранее депутат заявлял, что принять закон планируется в ходе весенней сессии 2024 года.
Законопроект № 483486-8, направленный на борьбу с так называемыми «наливайками», Госдума приняла в первом чтении 5 декабря. Законопроект предлагает дать регионам право запрещать продажу пива одновременно в формате магазина и бара, а также устанавливать ограничение по видам объектов общественного питания, которые смогут продавать пиво (только рестораны, бары, кафе, буфеты), и ограничивать время продажи алкоголя для заведений в жилых домах. Также в документе есть предложения о запрете производства алкогольной продукции с добавлением спирта, если это не предусмотрено ГОСТом или техрегламентом, производства пивных напитков из закупленного пива, а также использования вводящих в заблуждение наименований продукции.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться